探偵うんちく「ラム酒」＿六本木探偵バーANSWER

【ラム酒とは】

ラム酒（ラムしゅ rum）は、サトウキビを原料として作られる、西インド諸島原産の蒸留酒。
サトウキビに含まれる糖を醗酵・蒸留して作られる。スペイン語ではロン ( ron ) と呼ぶ。
引用: 「ラム酒」フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

ラム酒は甘い香りがするため、洋菓子によく合いデザートにも使われる。
そのためラム酒は甘いイメージを持ちやすいが、味には様々な種類がある。

【ラムの分類について】

ラムには色による分類と、香りの強さによる分類と、原料による分類がある。
香りや味は文章では伝えきれないためもどかしい・・・
だが『甘め』『辛め』・見た目・香りの強さは、飲んでみると違いがはっきりわかる。

・色による分類
ホワイト・ラム（無色）
ゴールド・ラム（薄い褐色）
ダーク・ラム（濃い褐色）

・風味による分類
ライト・ラム（軽い芳香）
ミディアム・ラム（中間的な香）
ヘビー・ラム（強い芳香）

・原料による分類
インダストリアル・ラム（工業ラム） - 廃糖蜜を原料としたもの。
アグリコール・ラム（農業ラム） - サトウキビの搾り汁から直接製造したもの。

なお、香辛料などで香り付けを行った、スパイスド・ラムと言うものもある。

【ラムベースの代表的なカクテル】レシピや分量はお好みで。

・ダイキリ（daiquiri）
ホワイトラム　2/3(40ml) 　ライムジュース　1/3(20ml) 　シュガーシロップ　１tsp(5ml) ≪シェイク≫

・XYZ
ホワイトラム　1/2(30ml) 　コアントロー　1/4(15ml) 　レモンジュース　1/4(15ml)≪シェイク≫

・ブルーハワイ
ホワイトラム　30ml 　ブルーキュラソー　5ml 　パインジュース　50ml 　レモンジュース　10ml≪シェイク≫

・キューバ・リバー（Cuba libre）
ホワイトラム　45ml 　コーラ　90ml 　ライム　1/3カット≪グラスでマドラー≫

・ラムバック
ホワイトラム　40ml 　ジンジャーエール　70ml　レモン　1/8～1/6カット ≪グラスでマドラー≫

・ラムトニック
ラム　45ml　トニックウォーター　90ml 　ライム　1/8カット

・モヒート（mojito）
ラム　45ml　ソーダー適量　 ライム　20ml　ミント適量　シュガーシロップ　5ml≪ グラスの中でライムと砂糖とミントをつぶしてからラムとソーダーを入れる≫

夏は爽快感のあるモヒートがおすすめ。
特に、探偵BAR『Answer』のモヒートはミントが多く甘め。
お好みで甘さは調節可能である。

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